Resep Panggang Padang Istimewa Ala Koki Shanum


Berikut resep ayam panggang padang yang banyak protein dan gizi lainnya. Jangan lupa share ya. Happy Cooking 😊

Cara Membuat Ayam Panggang Padang

Bahan Ayam Panggang :
1 ekor ayam
1 butir kelapa tua
Tepung terigu secukunya
Bumbu Ayam Panggang :
2 butir kemiri
6 batang cabe merah
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari lengkuas
1 batang serai
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
daun kemangi secukupnya
1 sdm air asam
garam secukupnya
Cara Membuat Ayam Panggang :
Tahap awal lumuri ayam dengan 1 sendok teh air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Lalu diamkan 15 menit.
Belah ayam menjadi 2 bagian, cuci bersih, taburi tepung terigu hingga merata, diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau anyir, setelah itu cuci sampai benar-benar bersih.
Bawang putih, cabe, kunyit, ketumbar, kemiri serta bawng merah digiling halus.
Masukan potongan ayam pada bumbu. biarkan sejenak kira-kira 1 jam agam bumbu meresap
Parut kelapa lalu parut santannya (kental). santan kental didihkan. masukkan ayam, tambahkan serai, lengkuas yang telah dimemarkan, juga daun kemangi. bubuhi garam dan tambahkan air asam. usahakan ayam terendam dalam santan
Masak terus hingga santan mengental dan berminyak, lalu angkat.
Jika sudah agak kering, oleskan sisa bumbu pada ayam yang sudah dipanggang tersebut. dan hidangkan

Baca Juga

Next article Next Post
This Is The Oldest Page

Advertisement